La Tribu des KIPEDALTOUS

 

 

Vous prenez des aubergines que vous lavez et que vous coupez en tranches d'environ 1cm d'épaisseur, dans le sens de la longueur.
Vous les faites griller au barbecue en les arrosant régulièrement d'huile d'olives et en les salant. Il faut insister un petit peu plus pour les tranches qui ont un côté de peau.
Servez chaud ou froid, selon vos goûts.

 

 

C'est simple, rapide et délicieux et c'est vrai que ça rappelle les cêpes !

Merci à Maman-Kip pour cette recette... 

Pour 4 personnes :
- 20 boudoirs
- du jus de mangue
- de la mousse au chocolat

Recouvrir le moule à charlotte d'un film alimentaire transparent en laissant le plastique déborder, cela facilitera le démoulage ultérieur.



Faire tremper les boudoirs dans un peu du nectar de mangue
(une face après l'autre ainsi les biscuits seront moins secs).



Préparer la mousse au chocolat avec amour !



Mettre le côté bombé des boudoirs contre la paroi du moule et remplir le moule de mousse au chocolat.



Couper les boudoirs au niveau de la mousse au chocolat et les disposer sur la mousse.



Mettre le moule au réfrigérateur au minimum 12 heures, cela vous laisse le temps de faire la vaisselle.



Ou demandez à Monsieur Lave Vaisselle d'ouvrir la bouche.

Et voilà le moment tant attendu
(Monica, j'ai surveillé le frigo pour être sûre que tu n'irais pas toucher à la mousse !).





Monica, pour faire le plein vitamines et t'aider à terminer ton mémoire je t'ai gardé une part.

Le Florentin il y a également une part pour toi, qui nous parles si bien du beau département de France :
LE VAUCLUSE

POUR 4 PERSONNES :
800g de thon (rouge de préférence)
400g de chou blanc / carottes rapées


photo du sashimi (avec le film plastique pour dissuader les voraces...)

SAUCE :
1 petit oignon
1 tige d'oignon vert
3 brins de persil
10 cl d'huile d'arachide
10 cl de sauce soja
5 cl de sauce teriaky (en vente dans toutes les boutiques commercialisant des produits japonais)
4 c.à café de vinaigre
4 c. à café de moutarde forte
quelques gouttes de tabasco
1 pincée de sucre


la sauce en question est celle de droite

PREPARATION :
Congeler le thon afin qu'il durcisse, ce qui facilite la découpe. Le couper en très fines tranches. Emincer finement le chou blanc.
Confectionner la sauce : mélanger la moutarde et le sucre. Ajouter l'huile d'arachide. Bien mélanger. Incorporer la sauce de soja, la sauce teriaky, le vinaigre et le tabasco. Ajouter l'oignon, les brins de persil hachés et la tige d'oignon vert. Mélanger à nouveau.
Disposer les lamelles de thon sur un lit de chou émincé / carottes rapées. Présenter à côté la sauce dans une petite coupelle. Déguster en trempant les lamelles de thon dans la sauce et en accompagnant de chou blanc / carottes rapées.

Le sashimi peut être servi accompagné de riz blanc chaud.



BON APPETIT !
 

Au Nutella ou toute autre pâte à tartiner aux noisettes...

Ca, c'est très simple à faire, rapide, esthétique et généralement bien apprécié.
Pour 4 personnes, prendre un pot de crème à tartiner (dans les 450g), autant de mascarpone (dans tous les rayons de produits frais), un paquet de biscuits LU, 300g de fruits rouges (des framboises ou des mûres par exemple) et/ou des bananes.
Mélanger parfaitement la pâte et le mascarpone jusqu'à obtenir quelque chose de bien onctueux.
Dans des verres à pied (préférables aux ramequins pour une raison esthétique), alterner selon ses goûts (et ses couleurs !) des couches de pâte, de biscuits pilés, de pâte encore, de fruits rouges, de pâte toujours, de fruits blancs (bananes ou autre), et de pâte pour finir.
On peut monter aussi haut que le contenant le permet. On peut aussi décorer avec une noisette de crème chantilly sur le dessus. Ou terminer par des fruits.
Petits conseils :
- Pour ceux qui adorent le goût noisette de la pâte à tartiner, mettre plus de pâte que de mascarpone. Pour les autres, inverser les doses et le goût "noisette" sera adouci.
- ne pas avoir peur de mettre un bon doigt d'épaisseur de biscuits pilés. Le craquant léger va à merveille avec l'onctuosité de la pâte.
- A défaut de fruits frais, utiliser un coulis assez épais (pour ne pas qu'il se mélange avec la pâte sinon ça gâche l'esthétisme même si ça reste délicieux).
- Pour rajouter une couleur (après le marron de la pâte, le beige des biscuits et le rouge des fruits), décorer avec une ou deux feuilles de menthe fraîche.